Barang siapa yang gemar akan Soto , saya ada sedikit resep untuk anda , siapa tahu anda dapat merasakan masakan Soto lamongan tanpa harus membeli, cobalah anda buat sendiri soto ini.
Soto nya adalah Soto Lamongan yang berasal dari Jawa timur.
Bahan :
- 1\2 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis, perasairnya
- 2 liter air
- Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng.
Bahan pelengkap :
- 100 gram kol, iris halus
- 50 gram soun, seduh air panas
- 100 gram tauge
- 3 butir telur rebus, belah dua
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, belah delapan
- 2 batang seledri, iris halus
- 3 sdm bawang putih goreng
- Kerupuk udang
Bumbu yang dihaluskan
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
Bumbu lainnya
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai,memarkan
- 3 cm lengkuas,memarkan
- 3 cm jahe,memarkan
- 1 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu instan (jika suka)
Cara membuat
rebus daging ayam dengan daun salam,daun jeruk,serai,lengkuas,jahe,dan garam hingga daging empuk.angkat daging ayam,lalu goreng hingga kuning kecoklatan (jangan terlalu kering). suwir-suwir,sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan ke dalam air rebus ayam. Tambahkan kaldu instan. Masak hingga kuah mendidih lagi, kemudian angkat. Tata bahan pelengkap dan ayam suwir di dalam mangkuk. Siram kuah soto, sajikan dalam keadaan hangat.
Selamat Mencoba.
0 komentar:
Post a Comment